Parhaat tomaattireseptit

Tilli-tomaattikastike

Ainekset
6 kpl
NAMS tomaattia
3 rkl
giniä
1 dl
hyvää oliiviöljyä
1
valkosipulin kynsi
2 rkl
timjamihunajaa
3–4
tillin pehmoista vartta lehtineen
suolaa
Valmistus

Halkaise tomaatit, laita ne uunipellille ja paahda uunissa 140 asteessa kolme tuntia. Sammuta uuni ja jätä yöksi uuniin jäähtymään.

Laita seuraavana päivänä tomaatit purkkiin. Lisää sekaan kaikki muu, paitsi öljy ja poraa sileäksi. Lisää öljy lopuksi ja poraa se emulsioksi muun kastikkeen kanssa.

Kastike säilyy hyvin muutaman viikon mutta minulla tämä kului muutamassa päivässä.

Katso myös